Teppan-yaki

Il s'agit d'un type de cuisson sur plaque chauffante ; on peut donc cuire à la Teppan-yaki la plupart des aliments.

Cuisson teppan-yaki au Kabuki	Ingrédients complémentaires teppan-yaki au resto Au Japon
Gestes pour la cuisson teppan-yaki au resto Au Japon	Gestes pour la cuisson teppan-yaki au resto Au Japon

Bruxelles compte au moins quatre restaurants dont c'est la spécialité, le Kabuki, le Mitsui, le Shogun et l'Anata. Dans la région de Charleroi, l'Akakiko en a fait sa spécialité. Près de Nivelles, il y a le Au Japon. A Braine-l'Alleud, il y a le Fuji. A Waterloo, il y a le Kyoto. A Namur, il y a le Tokyo. A Liège, il y a le Kyoto.

Voici quelques types de plats rencontrés :

Légumes

Nouilles

Calamar

Scampis et calamars teppan-yaki servis au Mitsui teppan yaki

Scampis

Scampis teppan-yaki servis à l'Akakiko

Filet de saumon

Filet de sole

Saumon et sole teppan-yaki servis au Tokyo

Assortiment de poissons

Assortiment de poissons et légumes teppan-yaki servi au Shogun

Homard
Agneau

Côtes d'agneau teppan-yaki servies au Tokyo

Boeuf

Filet pur teppan-yaki servi au Tokyo

Poulet

Poulet teppan-yaki servi au Fuji

Canard

Canard teppan-yaki servi au resto Au Japon

Lexique